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近日，有网友反映，在张亮麻辣烫一门店花54元买了约1斤羊肉，专业机构检测显示含有“猪肉和鸭肉”。8月7日，张亮麻辣烫通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除，私自采买的食材全部下架。但通报并未平息舆论，反而引发了新一轮的质疑。

一来，作为对消费者买到“假羊肉”的直接回应，通报贴出的送检报告显示，确实检测出了猪肉成分，这等于坐实了此前消费者的质疑（虽然有一定出入）。既如此，道歉首先应该是向这名消费者。而且除了道歉，也应当有所赔偿。宣传是“100%真羊肉”，结果却掺了猪肉，这已经涉嫌虚假宣传欺骗消费者。即便严格依据《食品安全法》中关于“不符合食品安全标准”要求十倍赔偿，但由此造成的实际损失，应当补偿给消费者。

二来，通报中，张亮麻辣烫虽称“我们承担主要责任”，但不忘先强调自己是“特许品牌方”，涉事门店是“私自采买食材”，无非还是想最大限度洗白自己，洗刷自身责任，老套路话术了。通报全文除了针对涉事门店的几项处罚措施，品牌方将承担怎样的责任几乎只字未提。

三来，也是最让人感到荒诞的，通报里说，涉事门店不是“知假买假”，因而保留其加盟资格，只扣除保证金作为处罚。看似管理人性化，留给公众的印象却是负面的，不只是纵容，而且不无狡黠。因为如此一来，作为负“主要责任”的品牌方不仅完美隐身，甚至还“含泪”赚了一笔保证金，只有消费者受伤的世界达成了。

这也是很多网友对通报不买账的原因所在：在“舌尖上的安全”大如天的今天，在销售假冒伪劣产品人人痛恨的语境下，一些品牌方即便在犯错后，依然一副不知悔改、不真诚担责的嘴脸，挖空心思和消费者玩文字游戏、整虚头巴脑的阅读理解题。他们拥有一股迷之自信，似乎法律和消费者都被他们拿捏了。

值得一提的是，这不是张亮麻辣烫第一次出事。公示信息显示，今年1月以来，北京市消协发布的食品安全问题连锁餐饮门店数量表中，7家张亮麻辣烫“上榜”。这足以说明，“羊肉里掺猪肉”不是偶然，而是这一餐饮品牌长期不重视食品安全问题、不敬畏法律心态下，又一起侵犯消费者权益的案例罢了。

既如此，就有必要打破它每次都能轻松过关的幻觉了，不能让品牌加盟成为一些人“只搞钱不担责”屡试不爽的挡箭牌，不能让自说自话、“自罚三杯”式的通报、整改，为每一起事件强行画上句号，将风险留给下一位消费者。

相关部门有必要介入调查，厘清责任，依法追责问责到位，捍卫消费者切身利益。对一些屡次触碰食品安全红线、坑害消费者的品牌方，监管更应有所警觉，罚到痛处才能让其长长记性。